3 соусу на чіпси або до м'яса

Серед усього різноманіття закусочних соусів мені особливо подобаються ці три. Завжди готую якийсь із них до м'яса, курочку, домашнім або покупними чіпсів, макарошки, закусок в лаваші і багато чому іншому.

Дійсно, від них не відірватися! Вам теж варто спробувати, ділюся рецептами.

соус грібіш

Вишуканий французький соус з доступних інгредієнтів. Він стане відмінною заміною покупному майонезу, їм смачно заправляти салати, можна подавати до різних «хрустяшкам» - снекам, чіпсів, крекерів тощо

Для приготування 100 мл грібіша інгредієнти:

  • яйця варені - 2 шт;
  • корнішони мариновані - 5 шт;
  • каперси мариновані (за бажанням) - 1 ст. л;
  • рослинне або оливкова олія - 5 ст. л;
  • гірчиця готова - 1 ст. л;
  • оцет винний - 1 ст. л. білого;
  • мелений перець черн, сіль за бажанням, якщо вимагає смак.

Приготування соусу грібіш - рецепт

1. Очистити яйця і викласти з них в піалу варені жовтки. Додати до них гірчицю і ретельно - вилочкою - розім'яти, поступово підливаючи масло.

2. Далі за рецептом соусу - в однорідну суміш покришити дрібненько каперси, потім корнішони.

3. Яєчні варені білочки натерти дрібної теркою і вмішати в соус разом зі спеціями. В кінці надати білий винний оцет і остаточно перемішати.

4. Чудовий соус грібіш готовий! Зберігати його можна в скляній баночці з-під дитячого харчування, в холодильнику.

Відео рецепт соусу Грібіш

Гуакамоле - смакота з авокадо - рецепт

Це найвідоміший соус мексиканської кухні. У ньому багато яскравого смаку та користі, адже приготований він на основі м'якоті авокадо.

Для правильного гуакамоле потрібно вибрати авокадо зрілий і м'який. Тверді (недозрілі) плоди, так само як і переспілі (з темними цятками) фрукти - не годяться!

Інгредієнти на 50-60 мл соусу Гуакамоле:

  • 1 зрілий великий авокадо;
  • 1 середній лайм;
  • 1 пучкою. солі;
  • перчик мелений за бажанням, але не більше щіпки.

Приготування Гуакамоле - рецепт

1. Помити авокадо і витерти серветкою вологу. Гострим ножем розсікти фрукт уздовж - на рівні половинки. Висмикнути кісточку.

2. Далі за рецептом соусу -мякоть вичерпати з шкірки чайною ложкою. Розтерти до консистенції соусу виделкою або жорсткої лопаткою, в процесі подбавляя сік лайма і сіль за смаком.

3. Можна додати і гостроти, але врахуйте, що перець може просто-напросто забити натуральний смак гуакамоле.

4. Подавати його треба відразу, прекрасне доповнення до рибних і м'ясних страв, а також картопляним або сирним чіпсів з паприкою.

Гуакамоле - класичний рецепт з відео

Соус з помідорів з базиліком - рецепт

На 150 мл інгредієнти:

  • помідори великі, червоних сортів - 3 шт;
  • масло оливки. - 25 мл;
  • часник - 1 зубч;
  • базилік зелений. - 2 веточ;
  • орегано сушений - 2 пучкою;
  • цукор, сіль, перець - трішки, за смаком.

Приготування (12-15 хв):

1. З томатів зчистити шкірку і далі нарізати овочі довільно, але не надто завеликий.

2. Підігріти в сотейнику масло і викласти помідори. Гасити томати 4 хв, помішуючи, поки не стануть зовсім м'якими, а сік майже повністю випарується.

3. Далі за рецептом соусу з помідорів - додати цукор і приправи, подрібнений пресом часник і нарізану середньо базилік. Накрити сотейник кришкою і уварити соус - 1-2 хвилини.

4. Подати остиглим - до м'яса на вугіллі або грилі, смачно також з картоплею, різотто, пловом, макаронами. Повний смакота - з курочкою!

Приємного апетиту.

Томатний соус з базиліком зі свіжих помідорів - рецепт

Завантаження ...

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *