Оригінальний рецепт окрошки з малосольной сьомгою

Влітку на столі у багатьох часто з'являється окрошка. Чого вже тут приховувати, відома любов наших співгромадян до цієї страви. Різні види окрошки вам подадуть в будь-якому кафе і ресторані, а шеф-кухаря цих закладів намагаються придумати рецепти окрошки, щоб такого оригінального додати в улюблену страву.

Рецепт оригінальної окрошки з сьомгою

А чи доводилося вам пробувати окрошку з шматочками малосоленой сьомги? Зустрічайте супер-рецепт цього літа - холодний супчик на квасі з шматочками червоної риби, це смакота!

На 5-6 порцій окрошки потрібні продукти:

  • 1,5 л квасу хлібного для окрошки (тобто несолодкого);
  • 4 невеликих огірка;
  • 4 середніх бульби картоплі;
  • 4 варених яйця;
  • 270 гр слабосоленої сьомги, Вже розчиненою на філе;
  • 1 цибулина червоного сорту (кримський цибулю, або ялтинський);
  • 35 гр кропу свіжого;
  • сіль за смаком, сметана для заправки.

Приготування окрошки з сьомгою - рецепт

1. Картопля вимийте і поставте варитися в мундирі. На конфорці поруч відваріть яйця. Обидва продукти потім остудіть і, почистивши, покришите в миску рівними кубиками.

2. Подрібніть помиті огірочки з тонкою шкіркою, яку можна і не зрізати.

3. Очистіть цибулину і пошинкуйте якомога дрібніше. Кримський цибулю хороший тим, що не гірчить, він соковитий і солодкий. Ідеально підходить для холодних супів, його доречно класти в сирому вигляді. До того ж він надзвичайно корисний.

4. Далі за рецептом окрошки з сьомгою - обріжте стебла у гілок кропу, листочки посічіть гострим ножем якомога дрібніше. Надішліть огірки, цибуля і кріп в миску до яєць і картоплі.

5. Нарешті, наріжте акуратними кубиками сьомгу, охолоджену заздалегідь в холодильнику. Додайте в миску з холодником і перемішайте, посоліть за смаком.

6. Візьміть півтора літра квасу і з'єднайте зі склянкою сметани. Розмішайте гарненько і вилийте в окрошку. При необхідності ще охолодіть близько години до подачі.

Приємного апетиту!

Окрошка з малосольной сьомгою на мінералці і кефірі - рецепт з відео

Завантаження ...

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *